Q、携帯メール販促でお店の売上を上げていくにはどうしたらいいですか？

 

A、まずは、自店のお客様のことを知りましょう。

 

自店にご来店いただくお客様は３種類に分けることができますね。

・初めてあなたのお店に来店されたお客様・・・「新規客」と呼びます。 

・来店回数が数回のお客様・・・「安定客」と呼びます。

・来店回数が１０回以上のお客様・・・「固定客」 ＝あなたのお店のファンです！

 

そして、図（別途）のように

これらのお客様の数はピラミッド型になっています。

つまり、店舗の売上はこのような公式になります。

 

 

＊売上＝「新規客数」×客単価＋「安定客数」×客単価＋「固定客数」×客単価

 

また、

＊売上＝客数×客単価×頻度

 

であるとも言えます。

 

 

お店の売上を伸ばすためには、「客単価」を上げる！

「客数」を増やす。

そして、頻度を増すことが大切だということになります。

 

売上を上げていく方法は下の２つとなります。

 

 

　①新規客にご来店いただくこと　

→新聞折り込みチラシ、手撒きビラ、
飲食専門サイトの活用やホームページの充実があります。

 

　②従来ご来店のお客様に再来店いただくこと 　 

→携帯メール販促、ハガキなどのＤＭ、ポイントカードなど、
繰り返しご来店いただくための販売促進の仕組み、ツールが必要となります。

 

さあ、あなたのお店では、どんな取り組みがされていますか？
私たち骨太経営グループのお客様には
「新規のお客様の取組みは、必ず年１回行いましょう！」とお伝えしています。

その方法は、
・前述のチラシ折込み
・チラシのホームページへの貼り付け
・販促開始の１ヶ月前からの店頭、店内告知 
です。

その次に、従来のお客様のご来店をすすめる
「携帯メール販促『ダントツ』を活用しましょう！」とお願いしています。

新規のお客様をひとりお店に連れてくるための販売促進コストは、
既存客をひとり再来店させるコストに比べて「５倍かかる」と言われています。

 

 

■毎月4回～5回のメール配信をしましょう！

 

配信の際にいくつかポイントがあります。

 

 【ポイント１】

   週末の金・土・日＝売上の高い曜日にメールは配信します。 

    お客様がご来店しやすい曜日に合わせると効果的です。

 

 【ポイント2】

  毎月のお店の定番イベントを作ることも大事なんです。

    例えば焼鳥屋さんだと２９日＝"ニクの日"、

    焼き鳥屋さんだと８・１８・２８日＝"串の日"

    といった具合にです。

 

 【ポイント3】

  あなたのお店の人気商品や主力品群での値引き、プレゼントの特典をつけることです。

  既存のお客様を再来店させるための「携帯メール販促」などの手段は、

  飲食店にとって最も大事な「できるだけ費用をかけずに、客数を伸ばす」ことなのです。